Ce mois-ci découvrez

Riz sauté à la butternut et épices

• 200 g de riz cuit

• 300 g de butternut, pelée et coupée en dés

• 1 gros oignon

• 1 gousse d’ail

• 1 c. à café de curry ou curcuma

• 2 c. à soupe de beurre ou d’huile

• Sel et poivre

• Quelques feuilles de persil ou coriandre (facultatif)

Préparation

1. Fais revenir l’oignon et l’ail hachés dans le beurre ou l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

2. Ajoute les dés de butternut, le sel, le poivre et les épices. Couvre et laisse mijoter doucement 10–15 min jusqu’à ce que la courge soit tendre.

3. Incorpore le riz cuit et mélange bien à la cuillère en bois pour que les saveurs s’imprègnent.

4. Sers chaud, éventuellement garni d’herbes fraîches                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Bon appétit!